Name
Hauptvorkommen
Wirksamkeit
Mangel
Überdosierung
Erhöhter Bedarf
Eigenschaften
Bedarf täglich
Vitamin A (Retinol)
Lebertran, Leber, Niere, Milchprodukte, Butter, Eigelb, als Provitamin A in Karotten
Normales Wachtum, Funktion und Schutz von Haut, Augen und Schleimhaut
Wachstumsstillstand, Nachtblindheit
Sehstörungen, Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Müdigkeit, Hautveränderung
Raucher, Vegetarier, bei hohem Alkoholkonsum, bei Einnahme von Abführmittel, Antibabypille, Antibiotika
fettlöslich, licht- und sauerstoffempfindlich
ca. 1 - 5mg
Vitamin B1 (Thiamin)
Weizenkeime, Vollkorngetreide, Erbsen, Herz, Schweinefleisch, Hefe, Haferflocken, Leber, Naturreis,
Wichtig für das Nervensystem, Leberschaden, Leistungsschwäche, Schwangerschaft, Mückenschutz (hochdosiert), Gewinnung von Energie im Körper, beeinflusst den Kohlenhydratstoffwechsel, wichtig für die Schilddrüsenfunktion
schwere Muskel- und Nervenstörungen, Müdigkeit, Verdauungsstörungen, Wassersucht, Herzschwäche, Krämpfe, Lähmungen, Kribbeln in Armen und Beinen
keine
Diät, Jugend, schwangere und stillende, Alkoholkonsum, Einnahme von Antibabypille, Antibiotika, Chemotherapie
wasserlöslich, Thiamin wird durch Hitze und lange Lagerung zerstört, jedoch nicht beim gefrieren. Tägliche Aufnahme von B1 ist wichtig, da über Nahrung aufgenommes B1 nicht vom Körper gespeichert werden kann
ca. 2mg (Bei Kohlenhydratreicher Ernährung einiges mehr)
Vitamin B2 (Riboflavin)
Milchprodukte, Fleisch, Vollkorngetreide, Käse, Eier, Leber, Seefisch, grünes Blattgemüse, Molkepulver
Wichtig für Körperwachstum, Verwertung von Fetten, Eiweiß und Kohlenhydraten, gut für Haut, Augen und Nägel, wichtiger Energiebringer, Sauerstofftransport
(selten) Hautentzündungen, spröde Fingernägel, Blutarmut, Hornhauttrübung
nicht bekannt
Schwangerschaft, Einnahme von Antibiotika und Antibabypille, Chemotherapie, Fiber, Raucher, ältere Menschen
wasserlöslich, Vitamin B2-haltige Nahrungsmittel kühl und dunkel lagern.
ca. 2 mg
Name
Hauptvorkommen
Wirksamkeit
Mangel
Überdosierung
Erhöhter Bedarf
Eigenschaften
Bedarf täglich
Vitamin B3 (Niacin, Nicotinsäure)
Bierhefe, Erdnüsse, Erbsen, Leber, Geflügel, Fisch, mageres Fleisch
Auf- und Abbau von Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten, guten Schlaf
Haut- und Schleimhautentzündungen, Kopfschmerzen, Zittern, Schlafstörungen, Schwindel, Depression, Kribbeln und Taubheitsgefühl in den Gliedmaßen
(bei über 100mg täglich) Hautjucken, Übelkeit, Allergien
Schwere körperliche Arbeit, Fieber, Stillende
wasserlöslich, Wirkung wird durch Zucker und Alkohol aufgehoben
13 - 16 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)
Leber, Gemüse, Weizenkeime, Spargel, Krabben, Fleisch, Sonnenblumenkerne, Pumpernickel
Gegen Ergrauen, Haarausfall, Haar- und Schleimhauterkrankungen, wird benötigt zum Abbau von Fett, Eiweißen und Kohlenhydraten
Nervenfunktionsstörungen, schlechte Wundheilung, frühes Ergrauen, geschwächtes Immunsystem
Wird über Urin ausgeschieden
ältere Menschen, Schwangere und Stillende, bei Belastung, Kaffee- und Teetrinker
wasserlöslich, hitzeempfindlich
ca. 10 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)
Bananen, Nüsse, Vollkornprodukte, Hefe, Leber, Kartoffeln, grüne Bohnen, Blumenkohl, Karotten
Hilft bei Reisekrankheit, Nervenschmerzen, Leberschaden, Prämenstruelles Syndrom, Eiweißverdauung, zusammen mit Folsäure wichtigstes Schwangerschaftshormon, Entgiftung
(eher selten) Darmbeschwerden, schlechte Haut, Müdigkeit, spröde Mundwinkel
Bei längerer Einnahme in Form von Tabletten kann es sich im Gewebe ablagern und zu Nervenschäden führen.
Wachstumsphase, Einnahme der Antibabypille, Kortison, bei körperlicher und seelischer Belastung, vor der Menstruation
wasserlöslich, weder Hitze- noch Lichtbeständig
ca. 2 mg
Name
Hauptvorkommen
Wirksamkeit
Mangel
Überdosierung
Erhöhter Bedarf
Eigenschaften
Bedarf täglich
Vitamin B7 (Biotin, Vitamin H)
Leber, Blumenkohl, Champignons, Vollkornprodukte, Ei, Avocado, Spinat, Milch
Hauterkrankungen, Haarwuchsschäden, Leberschäden, unterstützt Stoffwechselvorgänge, wird zusammen mit Vitamin K zum Aufbau der Blutgerinnungsfaktoren benötigt, unterstützt Kohlenhydrat- und Fettsäurestoffwechsel für Haut und Schleimhäute
Erschöpfungszustände, Hautentzündungen, Muskelschmerzen, Haarausfall, Übelkeit
nicht bekannt
Einnahme von Antibabypille, Abführmittel und Antibiotika
wasserlöslich
ca. 0,5 mg
Vitamin B9 (Folsäure, Vitamin M)
Leber, Weizenkeime, Kürbis, Champignons, Spinat, Avocado
Leberschäden, Zellteilung, Heilung und Wachstum der Muskeln und Zellen, Eiweißstoffwechsel, Gewebeaufbau
Blutarmut, Verdauungsstörungen, Störungen des Haar-, Knochen- und Knorpelwachstums
Allgergien, Schlafstörungen und Launen (bei mehr als 15mg täglich)
Schwangere und Stillende, Raucher, Jugendliche
wasserlöslich, verträgt keine Hitze, Licht oder Sauerstoff
ca. 160 µg
Vitamin B12 (Cobalamin)
Leber, Milch, Eigelb, Fisch, Fleisch, Austern, Quark, Bierhefe
Aufbau Zellkernsubstanz, Bildung von roten Blutkörperchen, Nervenschmerzen, Haut- und Schleimhauterkrankungen, Leberschäden
Blutarmut, Nervenstörungen, nervöse Störungen, Veränderung an der Lunge und am Rückenmark
nicht möglich, da es vom Körper ausgeschieden wird
Diabetiker, Schwangere und Stillende, Vegetarier, Veganer, Einnahme der Antibabypille, Antibiotika und Antikrampfmittel, Chemotherapie
wasserlöslich, hitzebeständig
ca. 5 µg
Name
Hauptvorkommen
Wirksamkeit
Mangel
Überdosierung
Erhöhter Bedarf
Eigenschaften
Bedarf täglich
Vitamin C (Ascorbinsäure)
Hagebutten, Sanddorn, Zitrusfrüchte, Johannisbeeren, Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Kohl, Spinat, Gemüse, Rettich
Entzündungs- und Blutungshemmend, fördert Abwehrkräfte, schützt Zellen vor chemischer Zerstörung, aktiviert Enzyme, Aufbau von Bindegewebe, Knochen und Zahnschmelz, schnellere Wundheilung, stabiliert Psyche
Zahnfleischbluten, Müdigkeit, Gelenk- und Kopfschmerzen, schlechte Wundheilung, Appetitmangel, Skorbut, Leistungsschwäche
Bei Überdosierung in Pulver- und Tablettenform kann Übelkeit, Erbrechen und Harnsteine die Folge sein.
Raucher, Schwangere und Stillende, ältere Menschen, Diäten, Alkoholkonsum, Einnahme von Antibabypille, Antibiotika, Antirheumatika, Kortison, Schmerzmittel und Schlafmittel
wasserlösllich, sauerstoff- und trockenheitsempfindlich, nicht lange lagern
ca. 75 mg - 200 mg
Vitamin D (Calciferol)
Lebertran, Leber, Milch, Eigelb, Butter, Meeresfische, Hering, Champignons, Avocado
Regelt Calcium- und Phosphathaushalt, Knochenaufbau, Fördert Kalziumaufnahme
Knochenverkrümmung- und Erweichung, Osteomalazie, erhöhte Infektanfälligkeit, Muskelschwäche
(nur bei künstlich gewonnenem Vitamin D) Calciumablagerungen in Knochen, Herzmuskel, Blutgefäße, Magen, Kopfschmerzen, Erbrechen, Schwindel, Magen-Darm-Störungen
Säuglinge, ältere Menschen, Einnahme von Antibabypille, Abführmittel, Antibiotika, Schlafmittel
fettlöslich, lichtempfindlich, hitzebeständig
ca. 5 µg
Vitamin E (Tocopherole)
Sonnenblumen-, Mais-, Soja- und Weizenkeimöl, Nüsse, Leinsamen, Schwarzwurzel, Peperoni, Kohl, Avocado
Stärkung des Immunsystems, Entzündungshemmend, Zellerneuerung, Schutz vor Radikalen, reguliert Cholesterinwerte und Hormonhaushalt, wichtig für Blutgefäße, Muskeln und Fortpflanzungsorgane
(selten) Sehschwäche, Müdigkeit, Muskelschwund, Unlust, Fortpflanzungsschwierigkeiten
(vor allem durch synthetisch hergestellte Kapseln) schlechte Wundheilung, Mangelerscheinungen, Schwindel, Übelkeit
Einnahme von Abführmittel und Blutfett-senkenden Medikamenten, hoher Alkoholkonsum
fettlöslich, zerstört wird es durch offene Lagerung, Tiefkühlen oder Kochen mit viel Fett
10 - 30 mg (bei Fettreicher Ernährung mehr)
Vitamin K (Phyllochinone)
Eier, Leber, Grünkohl, grünes Gemüse, Zwiebeln, Haferflocken, Kiwi, Tomaten, Kresse
Erforderlich für Bildung der Blutgerinnungsfaktoren
Hohe Dosen von Vitamin A und E wirken Vitamin K entgegen.
Bei langfristiger Einahme in hohen Dosen kann es giftig werden, Blutungen, Hitzewallungen, Nierenerkrankungen
Säuglinge, hoher Alkoholkonsum, Einnahme von Antibabypille, Antibiotika und Abführmittel
fettlöslich, Vitamin K-haltige Nahrungsmittel dunkel lagern
ca. 2 mg
Insgesamt steigern die Aminosäuren die mentale Stärke, die Ausdauer, die Muskelkraft sowie den Gesamteiweißspiegel im Blut. Sie wirken gehirnaktiv, gefäßerweiternd, regenerierend, stressmindernd, immunsteigernd und verkürzen die Regenerationszeit.